Heute wird gebacken
Vorgestern war ich zum Kaffee eingeladen. Und was bietet sich da an? Ja, einen Kuchen backen und mitbringen, das paßt …
Hier stelle ich Euch nun meinen Lieblingskuchen vor, vielleicht habt Ihr Lust, ihn einmal nachzubacken. Es geht wirklich ganz fix, da alles nur zusammengemixt wird. Dann muß er längere Zeit abkühlen, damit die Schokolade und das Marzipan wieder ganz fest werden (ganz, ganz, ganz wichtig!) und das dauert … Ich bin immer ganz ungeduldig und habe ihn schon oft zu früh angeschnitten. MACHT ES NICHT !
Schoko-Marzipan-Kuchen
© 250 g Butter (oder Margarine)
© 150 g Zucker
© 200 g Mehl
© 125 g Maizena (Speisestärke)
© 4 Eier
© 1 Prise Salz
© 1 Päckchen Vanillezucker
© 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
© 200 g gewürfelte Marzipanrohmasse
© 200 g Schoko-Plättchen
Alle Zutaten zusammenmixen und cremig rühren, zum Schluß vorsichtig mit einem Esslöffel erst die Schoko-Plättchen und dann die Marzipanwürfel unterheben.
Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und in der Mitte den Teig etwas eindrücken. Das Ganze im Ofen ca. 50 Minuten bei 170 Grad (Umluftherd) auf der mittleren Schiene backen.
Einige Stunden abkühlen lassen, damit Marzipan und Schokolade wieder fest werden können (sonst gibt es Tränen beim Aufschneiden!).
Die Zutaten
Alles zusammenrühren
Die Mitte eindrücken
Gut abkühlen lassen
Aufschneiden
Und? Habt Ihr Appetit bekommen?
